O que é fogão de indução? Guia 2023

Você sabe o que é fogão de indução? Pois saiba que é um eletrodoméstico que veio para mudar a forma como você prepara suas refeições, trazendo mais segurança para a sua rotina na cozinha

O fogão de indução é um tipo de fogão elétrico, que funciona utilizando eletromagnetismo para aquecer diretamente as panelas e cozinhar a comida. É bem diferente dos fogões comuns que utilizam gás.

Este tipo de fogão representa uma das grandes novidades tecnológicas na área de eletrodomésticos.

Para saber mais sobre como funciona, suas vantagens e desvantagens ao adquiri-lo, acompanhe o nosso texto. Vamos mostrar tudo sobre esse eletrodoméstico. Veja abaixo!

E caso esteja procurando o melhor fogão 4 bocas para a sua cozinha, não deixe de conferir nosso guia completo analisando os principais modelos.

O que é fogão de indução?

O fogão de indução nada mais é que um tipo de fogão elétrico. Ao contrário dos fogões convencionais que funcionam a gás, ele opera com base em energia elétrica.

Os fogões convencionais também têm partes de seu funcionamento alimentadas por energia elétrica, como botões e acendedores para acender as chamas, luz e outros recursos. No entanto, o fogão de indução funciona de certa forma utilizando a eletricidade para aquecer os alimentos.

O eletrodoméstico aquece por meio de indução magnética. Para exemplificar melhor, a eletricidade cria um campo eletromagnético que penetra na parte interna do aparelho e no interior da panela, gerando correntes que circulam e criam calor dentro da panela, consequentemente esquentando os alimentos.

No entanto, o fogão de indução não deve ser confundido com o fogão elétrico, pois há diferenças, especialmente na forma de aquecer a panela. 

O calor é gerado diretamente na panela, mantendo o fogão frio, o que o torna mais seguro. Assim, a panela e os alimentos aquecem de maneira mais uniforme.

Os fogões elétricos operam diretamente com a eletricidade que percorre os fios internos do eletrodoméstico e se acumula no metal localizado sob as bocas, gerando calor e aquecendo a superfície do fogão e da panela.

Pontos positivos do fogão de indução:

A seguir, enumeramos algumas vantagens de adquirir o fogão de indução:

1. Segurança: 

Considerado o modelo de fogão mais seguro disponível no mercado, pois não utiliza gás, evitando assim acidentes com fogo e vazamento de gás. Ele aquece diretamente a panela, mantendo sua superfície fria. Você não precisa se preocupar com o risco de queimar a mão. Algumas variações possuem sistemas de segurança com desligamento automático.

2. Facilidade de limpeza: 

Devido à sua superfície lisa, é muito fácil de limpar, pois não acumula muita sujeira. Após aguardar alguns minutos para que as bocas esfriem, a limpeza pode ser feita de forma simples com água, esponja macia, detergente neutro e um pano.

3. Mais compacto:

O aparelho é bastante compacto, não ocupando muito espaço na cozinha e na bancada. Por ser mais fino, se torna apenas uma pequena elevação na bancada.

4. Maior potência: 

Ele também é mais potente no aquecimento dos alimentos, pois o calor é direcionado diretamente para as panelas, tornando o cozimento mais rápido.

5. Maior precisão:

Além disso, possui um controle específico de temperatura e um timer para avisar quando a comida está no ponto. 

Pontos negativos do fogão de indução:

Agora, vamos mostrar algumas desvantagens de se ter esse tipo de fogão.

1. Preço: 

Esse tipo de fogão tem um preço mais elevado em comparação com outros tipos. Portanto, é importante considerar se você pode investir em um fogão mais caro, levando em consideração as várias vantagens que terá em troca.

2. Uso limitado: 

Ele também não oferece tanta versatilidade de opções de utensílios, sendo compatível apenas com panelas de aço inox, fundo triplo ou ferro fundido.

Isso ocorre porque esses materiais possibilitam o funcionamento do campo eletromagnético. Na hora de comprar seus utensílios, leve um ímã para testar na panela. Se o ímã grudar no exterior, ela pode ser usada nesse tipo de fogão.

3. Gasto de energia:

Embora possa gerar economia evitando o uso do gás de cozinha, o fogão de indução pode aumentar o consumo de energia elétrica, uma vez que funciona totalmente com eletricidade.

Para contornar isso, verifique o selo de classificação de energia. Se tiver nota A, então é mais econômico.

Agora que você já tem todas as informações sobre o fogão de indução, veja dicas para limpar fogão cooktop em passos simples.

Tipos de fogão por indução

Os fogões por indução podem ser encontrados em dois modelos:

• Fogões de mesa: Este modelo fica sobre a bancada da cozinha, podendo ser portátil inclusive.
• Fogão embutido: Ele é instalado diretamente na bancada da cozinha e não pode ser tirado do lugar.

Conclusão

Portanto, o fogão de indução, com sua tecnologia e notável segurança ao aquecer diretamente na panela, proporciona mais conforto na hora de cozinhar, além de ocupar menos espaço e ser bastante prático para limpar.

No entanto, é importante considerar que adquirir um fogão como esse requer um investimento maior e a necessidade de possuir certos tipos de utensílios para usá-lo. Pense que esse será um investimento a longo prazo, tornando sua preparação de comida mais precisa e segura.

Se ainda assim você entender que prefere um modelo tradicional em relação ao de indução, veja agora a avaliação do fogão Guadi Prisma.